源自中央山脈埔里的天然水

埔里，是什麼地方呢？

東之初天然水的採水地-埔里，位於台灣的地理中心鎮-南投縣北部，以甘泉、美酒、鮮花、佳人聞名，四面環山，是個典型的盆地小鎮，素有「山城」的美稱。
由於四面環山，埔里的水資源相當豐富，連著名的埔里酒廠也進駐在此，藉著好水、好氣候來醞釀美酒！

到了埔里，台灣人都知道當地最有名的就是埔里酒廠，這個酒廠釀造出台灣品質NO 1 的紹興酒。
為什麼酒廠會設在埔里呢？
好酒的關鍵，取決於『水質』，埔里酒廠的酒之所以受到大家的肯定，就是因為埔里擁有最優質、純淨的甘泉。
當然還必須搭配經驗老道的釀酒師，才能造就聞名全球的埔里美酒。

埔里水甘泉水，是源自於中央山脈流下的雨水、水分，歷經長年累月才滲透於地底，滲透的過程有些微微量元素、礦物質溶於水中，透過飲用天然水，就能輕易的攝取到這些養分。無論是運用在料理、咖啡調飲、泡茶等，都有無法取代的美味。